Ключові тези:
- Груба сіль призводить до передозування натрію через особливості структури кристалів.
- Надлишок солі підвищує ризик гіпертонії та навантажує серцево-судинну систему.
- Лікар радить зменшувати споживання солі, обирати свіжі продукти та замінювати її спеціями.
Популярна морська чи гімалайська сіль, яку часто вважають більш “здоровою” альтернативою звичайній, не така безпечна, як здається. Великі кристали створюють ілюзію менш солоного смаку, через що людина непомітно перевищує добову норму натрію.
Розповідаємо, яка сіль найнебезпечніша з посиланням на поради кардіолога Сюзан Ченг для видання Today.
Раніше ми повідомляли, чим корисні яблука для здоров’я.
Чому сіль небезпечна
Натрій — основний складником солі, необхідний для роботи організму. Проте його надлишок провокує підвищення артеріального тиску, навантаження на судини та серце.
За даними медиків, рекомендована добова норма солі — не більше 5 грамів, тобто приблизно одна чайна ложка.
До відома: Найбільше натрію міститься в перероблених продуктах — хлібі, ковбасах, піці, сендвічах, супах і соусах. Їх регулярне вживання — головна причина перевищення норми навіть без додаткового підсолювання.
Чому варто уникати грубої солі
Кардіолог Сюзан Ченг пояснила, що великі кристали розчиняються повільніше й розподіляються у стравах нерівномірно. Через це здається, що їжа недосолена, і людина додає ще.
Груба сіль також має більшу вагу при тому самому об’ємі (чайна ложка), що збільшує фактичне споживання натрію.
Таким чином, постійно вживаючи грубу сіль, ви непомітно для себе підвищуєте ризик гіпертонії та інших серцевих-судинних захворювань.
Як скоротити споживання солі
Лікарі радять купувати продукти з позначками «низький вміст натрію» або «без додавання солі», а також уникати ковбас, консервів і соусів, які вже містять її надлишок.
Під час приготування краще спочатку спробувати страву, а вже потім вирішувати, чи потрібна сіль. Зменшувати кількість слід поступово — через 2–3 тижні смакові рецептори адаптуються.
Альтернативою солі — натуральні спеції: базилік, орегано, часник, лимонний сік, імбир, перець або куркума. Вони додають смак стравам без шкоди для серця.
Читайте також:
