«Чушка Бюрек» – чому варто їсти і як приготувати з болгарського перцю

Ключові тези

• Болгарський перець – це не тільки прикраса страв, але і джерело вітамінів, особливо корисний для людей похилого віку завдяки вмісту антиоксидантів і речовин, що залежать від кольору овочів.
• Різні кольори перцю (зелений, жовтий, червоний) вказують різні набори корисних речовин, які впливають здоров’я по-різному.
• Рецепт «Чушка Бюрек» – смачний і корисний спосіб включити болгарський перець до раціону, особливо в сезон, коли він найбільш соковитий і вітамінний.

Болгарський перець: чому варто їсти і що приготувати?

Зелений, жовтий, помаранчевий. Споглядаючи на таке кольорове різноманіття болгарського перцю, мимоволі уявляєш, як він прикрасить наші страви. Проте, окрім естетичного впливу, цей овоч можна назвати справжньою вітамінною бомбою. Чому варто їсти болгарський перець і як приготувати корисні страви з нього?

Лікарі переконані, що болгарський перець є корисним для людей літнього віку. При цьому бажано споживати перець різних кольорів. Колір болгарського перцю зумовлює наявність тих чи інших речовин, які по-різному впливають на наше самопочуття. Він може бути зеленим, жовтим та червоним. І у кожного є свої корисні властивості.

«Чушка Бюрек» (сирні пиріжки з болгарського перцю)

Дуже радимо приготувати цю смачну страву болгарської кухні.

Інгредієнти

• Болгарський перець – 8 штук,
• бринза або м’який сир – 200 грамів,
• яйця – 4 штуки, панірувальні сухарі – 100 грамів,
• олія – 4 столові ложки,
• чорний мелений перець, сіль, зелень – за смаком.

Приготування

1. Болгарський перець помити, видалити насіння і плодоніжки, покласти на деко і запікати у духовці 25-30 хвилин до м’якості.
2. Вийняти з духовки, обдати холодною водою і зняти шкірку.
3. Сир розім’яти, додати два яйця, посічену зелень, посолити, поперчити, перемішати. Цією сумішшю наповнити перці.
4. В окремій мисці збити два яйця, в другу насипати панірувальні сухарі.
5. Начинені перці спочатку вмочити у яйця, потім обваляти у сухарях.
6. Смажити з обох боків на середньому вогні 2-3 хвилини до золотистої скоринки.

Читайте також:

• Що консервувати у жовтні: 10+ ідей для вигідних заготовок
• Робимо запаси на зиму: яблука сушимо, помідори заморожуємо