Ключові тези
- Болгарський перець – це не тільки прикраса страв, але і джерело вітамінів, особливо корисний для людей похилого віку завдяки вмісту антиоксидантів і речовин, що залежать від кольору овочів.
- Різні кольори перцю (зелений, жовтий, червоний) вказують різні набори корисних речовин, які впливають здоров’я по-різному.
- Рецепт «Чушка Бюрек» – смачний і корисний спосіб включити болгарський перець до раціону, особливо в сезон, коли він найбільш соковитий і вітамінний.
Болгарський перець: чому варто їсти і що приготувати?
Зелений, жовтий, помаранчевий. Споглядаючи на таке кольорове різноманіття болгарського перцю, мимоволі уявляєш, як він прикрасить наші страви. Проте, окрім естетичного впливу, цей овоч можна назвати справжньою вітамінною бомбою. Чому варто їсти болгарський перець і як приготувати корисні страви з нього?
Лікарі переконані, що болгарський перець є корисним для людей літнього віку. При цьому бажано споживати перець різних кольорів. Колір болгарського перцю зумовлює наявність тих чи інших речовин, які по-різному впливають на наше самопочуття. Він може бути зеленим, жовтим та червоним. І у кожного є свої корисні властивості.
«Чушка Бюрек» (сирні пиріжки з болгарського перцю)
Дуже радимо приготувати цю смачну страву болгарської кухні.
Інгредієнти
- Болгарський перець – 8 штук,
- бринза або м’який сир – 200 грамів,
- яйця – 4 штуки, панірувальні сухарі – 100 грамів,
- олія – 4 столові ложки,
- чорний мелений перець, сіль, зелень – за смаком.
Приготування
- Болгарський перець помити, видалити насіння і плодоніжки, покласти на деко і запікати у духовці 25-30 хвилин до м’якості.
- Вийняти з духовки, обдати холодною водою і зняти шкірку.
- Сир розім’яти, додати два яйця, посічену зелень, посолити, поперчити, перемішати. Цією сумішшю наповнити перці.
- В окремій мисці збити два яйця, в другу насипати панірувальні сухарі.
- Начинені перці спочатку вмочити у яйця, потім обваляти у сухарях.
- Смажити з обох боків на середньому вогні 2-3 хвилини до золотистої скоринки.
Читайте також:
