Новини

Як зберегти врожай буряка і моркви без льоху: три несподівані рішення

Ключові тези:

Зберегіти моркву та буряк свіжими всю зиму можна без льоху.
Головне правило зберігання овочів: прохолода, сухість і відсутність близьких джерел тепла.
Альтернатива льоху — гараж, утеплене горище, балкон або навіть грядка під соломою.

Досвідчені городники кажуть: виростити урожай — половина справи, головне — правильно його зберегти. Морква й буряк можуть залишатися свіжими всю зиму навіть без традиційного льоху, якщо забезпечити правильні умови.

Розповідаємо, як їх зберігати, якщо для цього у вас немає спеціального приміщення.

Раніше ми розповідали, як підготувати дерева до зими, щоб зберегти їх здоровими.

Як зберігати моркву та буряк

Ідеальне місце для зберігання овочів має бути сухим і прохолодним — якомога далі від батарей і опалювальних приладів.

Перший варіант — гараж, де їх можна скласти у картонні коробки чи дерев’яні ящики, пересипавши піском або тирсою.
Другий варіант — горище. Якщо воно утеплене й не протікає, морква й буряк чудово там «перезимують». Підійдуть також веранда або передпокій.
Третій спосіб — залишити овочі в землі до перших морозів, накривши грядки сіном чи соломою. Але при цьому є ризик, що коренеплоди можуть пошкодити гризуни.

Для мешканців квартир зручне місце зберігання моркви та буряка — балкон. Їх можна тримати в ящику чи шафі, контролюючи температуру за допомогою термометра.

Вона має бути в межах від 0 до +5 °C: при підвищенні — овочі провітрюють, при зниженні — утеплюють.

Невелику кількість моркви та буряка можна тримати у холодильнику, у нижніх піддонах. Решту — очистити, порізати й заморозити у спеціальних пакетах.

Читайте також: