3 рецепти домашнього майонезу, який замінить магазинний соус

Ключові тези:

• Улюблений всіма соус майонез у домашньому виконанні – це корисніша та смачніша альтернатива магазинному варіанту з консервантами.
• Домашній майонез легко приготувати із простих інгредієнтів – достатньо блендера та 5–10 хвилин.
• Домашні рецепти дозволяють варіювати смак майонезу – від класичного до пікантного медово-гірчичного, а також приготувати його без яєць для алергіків.

Домашній майонез: безпечний та смачний соус для всієї родини

Улюблений усіма соус майонез став невід’ємною частиною нашої кухні.

Однак магазинний майонез часто містить шкідливі добавки: барвники, консерванти, підсилювачі смаку та цукор. На відміну від нього, домашній майонез – більш корисна, смачна та економічна альтернатива. Його легко приготувати з простих, свіжих інгредієнтів, а для цього потрібно всього лише блендер. Домашній майонез можна зберігати в холодильнику не довше тижня, при цьому його смак легко урізноманітнити за допомогою спецій, гірчиці, часнику або лимонного соку.

Пропонуємо вам три рецепти домашнього майонезу.

Майонез із варених яєць

Такий майонез є більш безпечним, особливо якщо ви не впевнені у свіжості або якості яєць.

• Варені яйця – 3 штуки, олія – 50 мілілітрів, яблучний або винний оцет – 1 столова ложка, гірчиця – 1 чайна ложка, сіль – за смаком.

Приготування

1. Яйця зварити, почистити.
2. Помістити в чашу блендера, додати олію і трішки води.
3. Далі додати оцет, гірчицю та сіль.
4. Збивати до однорідної маси.

Майонез на молоці (без яєць)

Яйця – доволі алергічний продукт, тож пропонуємо вам страву, яку можна додавати до страв навіть для ваших онуків, якщо вони схильні до прояву алергічних реакцій.

• Молоко – 100 мілілітрів, рослинна олія – 200 мілілітрів, лимонний сік – 2 столові ложки, гірчиця – 1 чайна ложка, сіль – половина чайної ложки.

Приготування

1. У чашу блендера налити молоко кімнатної температури.
2. Додати олію, збити.
3. Під час збивання додати лимонний сік, гірчицю та сіль.

Пікантний медово-гірчичний майонез

• Яєчні жовтки – 2 штуки, олія – 200 мілілітрів, гірчиця – 1 столова ложка, мед – 1 столова ложка, лимонний сік – 1 столова ложка.

Приготування

1. Збити жовтки з гірчицею, поступово під час збиття додати по краплі олію.
2. Коли суміш загусне, додати мед і лимонний сік, продовжити збивати до однорідної консистенції.

Читайте також:

• Корисний майонез своїми руками: рецепти без шкоди здоров’ю
• Швидкий паштет з сардин за 15 хвилин: ідеальна намазка, яку легко зробити вдома