Втратить смак і швидко зогниє: де зберігати картоплю і що не можна тримати поруч з нею

Ключові тези:

• Неправильне зберігання картоплі призводить до швидкого псування врожаю.
• Вологість, світло, температура та сусідство з цибулею скорочують термін придатності.
• Дотримання умов зберігання допоможе зберегти овочі на всю зиму.

Найпоширеніша причина швидкого псування врожаю картоплі — неправильні умови зберігання. Розповідаємо, чого вона найбільше «боїться» і де її зберігати.

Раніше ми повідомляли, як посадити озимий часник, щоб виріс розміром з кулак.

Що не любить картопля понад усе

Це світло, яке спричиняє утворення токсичного соланіну, висока температура, що провокує проростання, та вологість, яка пришвидшує розвиток гнилі.

Отже, найкращі умови для зберігання картоплі:

• Темрява. Зберігати картоплю слід у повній відсутності світла.
• Прохолода. Оптимальна температура – від +2 до +4 °C.
• Сухість. Висока вологість шкодить якості бульб.
• Вентиляція. Свіже повітря запобігає конденсату та псуванню.

Як правильно зберігати картоплю в домашніх умовах?

• Використовувати дерев’яні ящики чи кошики, що забезпечують вентиляцію.
• Перед закладанням переберіть врожай  і відбракуйте пошкоджені бульби.
• Найкраще місце для зберігання картоплі в будинку — підвал або льох. Якщо їх немає, підійде прохолодна комора чи темна шафа якомога далі від опалювальних приладів.

Чому не можна зберігати картоплю поряд з цибулею?

Тримати поруч ці овочі небезпечно, оскільки цибуля виділяє етилен. Він прискорює дозрівання бульб і провокує їх проростання. В результаті картопля швидко втрачає смак і починає гнити.

Читайте також:

• Від Ренету до Флорини: найкращі сорти яблук, які довго зберігаються
• Чому гнилі яблука шкодять саду: 4 головні причини їх прибрати