Що додати до маринованих помідорів, щоб отримати незвичайний смак

Ключові тези:

• Щоб урізноманітнити смак маринованих помідорів, додайте в заготовку сливи – вони надають томатам оригінальної кисло-солодкої нотки та ароматного фруктового маринаду.
• Ідеальне поєднання смаків досягається з використанням твердих слив, часнику, кропу та запашного перцю.
• Така заготівля не тільки смачна, а й універсальна – відмінно підходить до картоплі, м’ясних та святкових страв.

Як урізноманітнити смак маринованих помідорів?

Якщо звичайні мариновані томати вам вже набридли, спробуйте додати до них сливи. Таке поєднання надає особливого смаку: помідори стають кисло-солодкими, а маринад набуває фруктових ноток.

Інгредієнти

Помідори – 1,5 кг (щільні, середнього розміру); сливи – 0,5 кг (тверді, не перестиглі); часник – 3–4 зубчики; кріп (з парасольками та насінням) – 1–2 шт.; чорний перець горошком – 5-6 шт.; запашний перець – 3-4 шт.; сіль – 1 столова ложка на 1 л води; цукор – 2 столові ложки на 1 л води; оцет 9% – 1 столова ложка на 1 л маринаду.

Приготування

1. Помідори вимийте і зробіть у плодоніжки невеликі проколи зубочисткою – так шкірка не лусне.
2. Сливи розріжте навпіл, вийміть кісточки.
3. На дно стерилізованих банок покладіть часник, кріп та перець.
4. Укладіть шарами помідори та сливи.
5. Залийте окропом, накрийте кришками і залиште на 15 хвилин. Потім злийте воду.
6. Зваріть маринад: на 1 літр води додайте сіль, цукор та оцет.
7. Залийте овочі та фрукти гарячим маринадом, одразу закатайте.
8. Банки переверніть, укутайте до остигання.

Така заготовка прикрасить стіл і чудово підійде до картоплі або м’ясних страв.

Читайте також: