Ключові тези:
Тісто з додаванням відвареної картоплі виходить м’яким та пишним, а часточки персиків роблять пиріг соковитим і ароматним. Такий пиріг смакує і теплим, і остиглим.
Картопля – 200 г (2 шт. середніх бульб), борошно – 250 г (близько 2 склянок), молоко – 60 мл, олія – 60 мл + 30 мл для змащування, жовток яйця – 2 шт. (1 в тісто, 1 для змащування), сухі дріжджі – 5-6 г, цукор – 40 г (або за смаком) для начинки + трохи в тісто, сіль – дрібка, персики – 650 г, крохмаль – 30 г, ванільний цукор – 10 г (за бажанням), мигдальні пелюстки – жменя (за бажанням).
Відваріть картоплю в мундирі, остудіть, очистіть і натріть на дрібній тертці.
Змішайте борошно, дріжджі, дрібку солі та цукру. Додайте картоплю, молоко, олію та жовток. Замісіть м’яке тісто і залиште на 10–15 хвилин.
Викладіть тісто у форму, зробіть бортики. Посипте тісто крохмалем.
Частки персиків перемішайте з цукром, ванільним цукром та крохмалем. Викладіть начинку на тісто.
Залиште пиріг під плівкою на 30 хвилин, щоб підійшов.
Змастіть верх сумішшю жовтка та олії, посипте мигдальними пелюстками.
Випікайте при 200°С близько 40 хвилин до золотистої скоринки.
Читайте також:
Більшість господинь додає в картопляне тісто яйця, щоб деруни вийшли легкими та хрусткими. Досвідчені кулінари…
Поки хтось відкладає життя «на потім», Олександра Іванівна з Донецької області доводить – втілення мрії…
Проблема залежностей є серйозним викликом для багатьох людей і їхніх родин. Коли виникає потреба у…
В Україні діє механізм, через який реальний розмір пенсії суттєво падає протягом перших трьох років…
Матері та рідні захисників на завжди знають про свої пільги. Розповідаємо, на які саме знижки…
Втратити банківську картку — ситуація неприємна і потенційно небезпечна. У сучасному світі вона часто пов’язана…