«Лінива ікра» з кабачків за 35 хвилин

Ключові тези:

• Швидко і просто – лінивий спосіб приготування кабачкової ікри без втомливого стояння біля плити: все запікається у рукаві, потім збивається блендером.
• Максимум користі, мінімум зусиль – зберігаються соки та смак овочів, не потрібна смаження.
• Ідеально для сезону овочів – чудове рішення, коли кабачків багато і потрібно їх швидко переробити.

Лінива «заморська ікра» з кабачків

Коли овочів багато і треба швидко їх переробити, саме приготувати ліниву «заморську ікру» з кабачків. Ледачу, тому що багато за саме за вас зробиться, не треба годинами стояти біля плити. А результат порадує не лише вас, а й усіх, хто покуштує вашу страву.

Ваше завдання – закинути всі овочі в рукав для запікання і відправити в духовку хвилин на 35 хвилин, а потім блендером вживих – і ікра готова готова!

Що вам знадобиться?

Інгредієнти

• 3 великі кабачки (близько 600 г кожен)
• 3 великі моркви
• 3 середні цибулини
• 100 г томатної пасти
• 100 мл води
• сіль, цукор, олія.

Приготування

1. Всі овочі нарізати невеликими шматками, помістити в рукав і запікати при 180 35 хвилин. За бажання можна додати часник та інші приправи.
2. Запечені овочі відправити в блендер у три прийоми, відповідно в кожен захід додаючи по 0,5 чайної ложки солі та цукру, а також 30 мл олії.

Крім економії сил і часу, запікання в рукаві має ще один плюс: усі соки залишаються всередині, овочі пропарюються і не потрібно довго стояти біля плити та помішувати.

Цей спосіб приготування ікри не призначений для тривалого зберігання, але вона й не простоїть у вас довго – надто вже смачна і суцільна користь.

Читайте  також:

• Літня класика: ікра по-одеськи з печеними баклажанами
• Золотий запас: заготівля кабачкової ікри на користь