Сало по-одеськи, що смакує як буженина і просто тане в роті: готуємо за п’ять хвилин

Уявіть: всього п’ять хвилин – і на вашому столі закуска, яка стане головною окрасою будь-якого застілля. Ніжне, ароматне сало по-одеськи підкорить найвибагливішого гурмана!

Раніше ми розповідали, як приготувати ідеальні котлети.

Інгредієнти

• свиняча грудинка – 2 кг

Маринад

• вода – 2 л
• сіль – 4 ст.л
• лавровий лист – 2 шт
• перець мелений – 1 ч.л
• перець чорний горошком – 30 шт
• приправа каррі – 1 ч.л
• хмелі-сунелі – 1 ч.л
• часник – 2 головки

Приготування

1. Приготуйте маринад. У каструлі змішайте воду, сіль, усі спеції і добре перемішайте. У маринад перекладіть сало і поставте каструлю на вогонь. Доведіть до кипіння і зніміть з поверхні піну. Накрийте каструлю кришкою і варіть сало в маринаді після закипання 15–20 хвилин.
2. Вимкніть вогонь і додайте в каструлю дрібно нарізаний часник. Після цього відправте сало в маринаді у холодне місце на 12 годин, щоб воно добре промаринувалося.
3. Далі сало так і зберігайте в маринаді: шматочок вийміть, з’їжте, а інше нехай залишається у каструлі, так воно довше зберігатиметься. Таке сало можна різати на бутерброди чи подавати у вигляді м’ясної нарізки. Воно виходить нереально смачним, пряним, ароматним і ніжним.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Німецький штолен, італійський панеттон або український калач – що смачніше (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)