Консервовані помідори на зиму: особливий рецепт із Одеської області

Рецептом маринованих томатів поділилася Зоя Яновська з Любашівки Одеської області. Помідори Зоя разом з чоловіком Олександром вирощують на своїй ділянці, з них і роблять консервацію на зиму. Консервація виходить дуже смачною!

Раніше ми розповідали, як приготувати баклажани по-грузинськи на зиму.

Інгредієнти (на чотири трилітрові банки)

• помідори – 6-7 кг
• болгарський перець – 2 шт.
• гострий перець – 2 шт.
• корінь хрону – 2 шт.
• часник – 2 головки
• морква – 2 шт.
• таблетки аспірину – 8 шт.

Маринад:

• вода – 5 л
• цукор – 400 г
• сіль – 200 г
• оцет – 250 г

Приготування

1. Зваріть маринад з вказаних інгредієнтів.
2. На дно підготовлених банок порівну розкладіть змелену на м’ясорубці суміш із солодких і гірких перців, корінців хрону, головок часнику і морквин, додайте по дві таблетки аспірину.
3. Накладіть помідори в банку і залийте їх доведеним до кипіння гарячим маринадом.
4. Закрутіть банки і закутайте на добу.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Німецький штолен, італійський панеттон або український калач – що смачніше (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)