Пряний овочевий салат за 30 хвилин: баклажани, морква та перець

Ключові тези:

1. Простий і швидкий рецепт маринованого овочевого салату – з доступними інгредієнтами та мінімальною термічною обробкою.
2. Корисна та ароматна страва — поєднує баклажани, моркву та перець із прянощами та оцтом для яскравого смаку.
3. Відмінно зберігається і подається охолодженим – ідеальний салат як для повсякденного столу, так і для заготівлі.

Раніше ми пропонували салат, який замінить вечерю: картопля, бекон та свіжі овочі

Овочевий пряний салат

Інгредієнти

• «Баклажани – 3 штуки,
• морква – 3 штуки,
• болгарський перець – 2 штуки,
• олія – 0,5 склянки,
• оцет – 1 склянка,
• часник – 2-3 зубчики,
• цукор – 0,5 склянки,
• зелень кропу, сіль, чорний мелений перець – за смаком. 

Приготування

1. Баклажани і перець нарізати кубиками, моркву – кільцями.
2. У глибокій каструлі нагріти два літри води, довести до кипіння, додати олію, оцет, сіль і цукор.
3. По черзі відварити овочі.
4. Морква – 15 хвилин із моменту закипання, баклажани і перець – 3 хвилини.
5. Овочі остудити.
6. Додати чорний перець, подрібнений кріп і часник. Якщо потрібно – досолити.
7. Настояти пару годин, подавати охолодженим».

Олена Степанівна, м. Новоград-Волинський

Вас також можуть зацікавити новини:

• Готуємо оригінальний салат з цукіні: такої смачної страви ви точно ще не їли
• Салат з омлетом і бужениною стане прикрасою святкої трапези