Новини

Рахат-лукум за 15 хвилин: легко, смачно та без проблем

Ключові тези:

  1. Домашній рахат-лукум готується всього за 15 хвилин — мінімальні зусилля, максимум смаку.
  2. Простий склад: вода, сік, цукор та крохмаль — ідеальний десерт «з нічого».
  3. Еластичний, ароматний, легко нарізається і не прилипає – результат вражає навіть без досвіду.

Рахат лукум

Цей рецепт підкорить вас із першого шматочка. Готується легко, виглядає красиво, а на смак – як із кондитерської.

Інгредієнти

  • Свіжий ягідний чи фруктовий сік – 250 мл
  • Вода – 380 мл
  • Цукор 300 г
  • Кукурудзяний крохмаль – 140 г
  • Лімонний сік – 3 ст. л.

Для обсипання:

  • Кукурудзяний крохмаль – 3 ст. л.
  • Цукрова пудра – 1 ст. л.

Приготування

  1. У каструлі з’єднуємо 380 мл води та 250 свіжого соку ягідного або фруктового. Додаємо цукру 300 г та 140 г кукурудзяного крохмалю. Ретельно перемішуємо та ставимо на вогонь.
  2. Варимо, не перестаючи помішувати, до того як маса загусне. Як тільки маса почне кипіти і загусне, додаємо 3 ст. л. лимонного соку.
  3. Продовжуємо варіння на повільному вогні, не припиняючи помішувати, допоки маса не стане еластичною і не набуде прозорості, це займе близько 10-15 хвилин.
  4. Знімаємо з вогню та переливаємо у форму, у мене форма розміром 16 на 25 см. Форму злегка обприскуємо водою. Швидко виливаємо масу у форму та розрівнюємо, оскільки вона швидко застигає.
  5. Залишаємо рахат-лукум остигати при кімнатній температурі, це займе близько 1 години.
  6. Підготовляємо суміш для обсипання. У миску додаємо 3 ст. л. кукурудзяного крохмалю та 1 ст. л. цукрової пудри добре перемішуємо.
  7. Після охолодження масу нарізаємо на кубики бажаного розміру. Ріжеться легко.

Вам буде цікаво:

Новое на сайте

  • Новини

В яких магазинах можна витратити «тисячу Зеленського»: повний список

Програма "Зимова підтримка" завершила прийом заявок, але українці ще можуть витратити отриману тисячу гривень. Де…

25/12/2025 14:13
  • Новини

Чи зміняться пенсії у 2026 році: що уряд готує для пенсіонерів

Уряд обіцяє нову систему пенсій. Що треба знати пенсіонерам, пояснює пенсійний експерт.

25/12/2025 13:25
  • Статті

Рік Червоного Коня 2026: як одягтися, прикрасити дім і накрити стіл, щоб привабити щастя

Астрологи вважають, що 2026 рік пройде під знаком Червоного Вогняного Коня — символу швидкості, сміливості…

25/12/2025 12:57
  • Новини

У 2026 році частину українців позбавлять субсидій: у кого відберуть виплати

Із початку року частина українців може залишитися без субсидії на комунальні послуги. Названі причини.

25/12/2025 12:17
  • Статті

Життя з віковими ментальними змінами: чому спеціалізований пансіонат – це прояв справжньої турботи

Діагноз «деменція» або «хвороба Альцгеймера» у близької людини часто стає важким випробуванням для всієї родини.…

25/12/2025 11:22
  • Новини

Частина українців зможе отримати до 4200 гривень допомоги: куди звертатися

Частина українців в окремих регіонах України можуть отримати грошову підтримку. Виплати надає громадська організація за…

25/12/2025 11:05