Новини

В Україні продають сіль, яка знищує закрутки: що у жодному разі не можна купувати

Ключові тези:

  • Імпортна сіль може зіпсувати консервацію – через неї овочі втрачають хрусткість, капуста стає слизькою, а банки можуть “вибухати”.
  • Для безпечних закруток обирайте сіль без добавок (лише натрій хлорид), не йодовану і не великого помолу.

Сезон закруток – у самому розпалі. Але цього року потрібно бути особливо обережними, адже на прилавках магазинів з’явилася сіль, яка легко може зіпсувати закрутки – зробити їх несмачними чи навіть стати причиною зривання кришок. Розповідаємо, що краще не купувати.

Раніше ми розповідали, які дев’ять продуктів категорично не можна зберігати на нижніх полицях холодильника.

Після того, як найбільше виробниче об’єднання з видобутку солі “Артемсіль” опинилося під окупацією, в Україну почали завозити імпортну сіль, передусім турецьку. Проте вона небезпечна для закруток.

Як пояснила біохімікиня Ольга Гуренко в ефірі “Сніданку з 1+1”, така сіль містить добавку Е536 (фероціанід калію) — це харчова технологічна добавка-антизлежувач, що перешкоджає солі  збиватися у грудки. Негативний наслідок використання цієї добавки — те, що при консервації ця добавка порушує природну ферментацію. Тому огірки чи кабачки не будуть такими хрусткими, квашена капуста перетвориться на слизьку масу, самі банки із закруткою часто починають бродити і навіть вибухати.

Як обрати сіль для закруток

Якщо ви хочете уникнути зриву банок і несмачної консервації, детально вивчайте опис на пачці із сіллю перед купівлею:

  • вона не має бути великого помолу;
  • у складі має бути лише натрій хлорид, сіль із Е536, Е535, Е538 купувати не варто;
  • не купуйте йодовану сіль, оскільки йод пригнічує ферментацію.

Вас також можуть зацікавити новини:

Метки: закрутки сіль

Новое на сайте

  • Новини

Душова лійка засяє, як нова: знадобиться дві таблетки та 20 хвилин вашого часу

Брудний наліт на душовій лійці не лише псує вигляд вашої ванної кімнати, а й заважає…

04/05/2026 19:02
  • Новини

Грошова допомога у 10 областях: хто з українців отримає виплати у травні

У травні в Україні запускають нову програму підтримки для вразливих категорій населення. Грошову допомогу та…

04/05/2026 18:30
  • Новини

На Чернігівщині підлітки постраждали від боєприпасу: що робити при небезпечній знахідці

У Сновську Корюківського району детонація вибухонебезпечного предмета призвела до госпіталізації трьох підлітків. Поліція Чернігівської області…

04/05/2026 18:01
  • Новини

Дефіцит робочих рук б’є рекорди: звідки їдуть “заробітчани” в Україну – скільки їм платять

Україна стикається з гострим браком працівників, який посилився під час війни. На цьому тлі влада…

04/05/2026 17:30
  • Новини

Сметанник без духовки: швидкий рецепт улюбленого десерту

Простий рецепт улюбленого десерту без духовки стрімко набирає популярності завдяки швидкому приготуванню.

04/05/2026 17:00
  • Новини

Секрет великого врожаю огірків: про що забувають більшість городників

Правильний полив, підживлення та підв’язування рослин визначають, чи буде врожай рясним і здоровим.

04/05/2026 16:32