Рецепт солодкого кексу з кабачків: готуємо незвичну випічку

Навіть ті, хто не любить кабачки, з’їдять цей кекс із задоволенням – настільки він ніжний, ароматний і солодкий. Обов’язково здивуйте своїх гостей цим незвичним рецептом!

Раніше ми розповідали, як заготувати кабачки на зиму без клопоту.

Інгредієнти

• борошно – 420 г
• олія – 120 г
• цукор – 240 г
• яйця – 2 шт.
• цукрова пудра – 240 г
• лимони – 2 шт.
• розпушувач – 2 ч. л.
• сіль – 0,5 ч. л.

Приготування

1. У кабачка видаліть шкірку та насіння, натріть на великій тертці. Залишіть на 20-25 хвилин, потім відтисніть рідину.
2. З лимонів зніміть цедру та відтисніть сік.
3. Яйця розбийте в миску, додайте цукор, сіль і збийте.
4. Додайте олію, цедру, змішаний із борошном розпушувач і кабачок. Перемішайте.
5. У змащену олією чи застелену папером для випічки форму викладіть тісто й відправте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40-50 хвилин. Готовність можна перевірити дерев’яною зубочисткою.
6. Цукрову пудру змішайте із двома столовими ложками лимонного соку.
7. Коли кекс буде готовий, дістаньте його з духовки й остудіть. Зверху полийте глазур’ю і дайте їй трохи застигнути.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Комбуча чи чайний гриб – у чому різниця між цими напоями (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)