Ніжні, соковиті й дуже смачні: готуємо котлети з курячих сердець

Курячі серця – продукт бюджетний, але недооцінений. А дарма! З них виходять напрочуд ніжні, соковиті й легкі котлетки, яким позаздрить навіть класика зі свинини.

Раніше ми розповідали, як приготувати ідеальні кабачкові котлети.

Інгредієнти

• Курячі серця – 800 г

• Яйце – 1 шт

• Манка – 4–5 ст. л.

• Цибуля – 1 шт

• Часник – 3 зубчики

• Сіль – 0,5–1 ч. л.

• Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.

• Паприка копчена червона – 1,5 ч. л.

• Олія для смаження – 50 мл

Приготування

1. Промиваємо курячі сердечка та чистимо їх від судинок та плівок. Ще раз промиваємо.
2. Розрізаємо цибулину на чотири частини та кладемо у чашу блендера, туди ж додаємо часничок та усі серця. Солимо, перчимо та додаємо копчену паприку. В кінці кладемо у чашу 4-5 столових ложок манки.
3. Подрібнюємо все разом протягом кількох хвилин до однорідності. Перекладаємо фарш у миску та додаємо одне яйце. Перемішуємо та залишаємо на пів години для розбухання манки.
4. Після цього смажимо наші котлети у сковороді з додаванням олії, накладаючи по одній повній столовій ложці фаршу на кожну котлету. Смажимо з обох сторін на слабкому вогні до золотистої скоринки.

• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)
• Комбуча чи чайний гриб – у чому різниця між цими напоями (відео)