Якщо хочеться солодкого, але не хочеться пекти – цей рецепт саме для вас. Мінімум інгредієнтів, просте приготування й неймовірний смак!
Раніше ми розповідали, як приготувати полуничний торт без випікання з п’яти інгредієнтів.
Інгредієнти
- Яйця – 6 шт.
- Темний шоколад – 120 г
- Цукор – 70 г
Для крему:
- охолоджені вершки (33%) – 500 мл
- цукрова пудра – 50 г
- шоколад для прикрашання
Приготування
- Розтоплюємо шоколад. Це можна зробити на водяній бані або в мікрохвильовці. Для другого способу кладемо шматочки шоколаду в миску та ставимо в мікрохвильовку на кілька секунд, доки він не розтане.
- У мисці збиваємо жовтки з половиною цукрової пудри до пишності. Поступово додаємо розтоплений шоколад і продовжуємо збивати, поки маса не стає однорідною.
- В іншій мисці збиваємо білки з дрібкою солі до густої піни. Поступово вводимо решту цукрової пудри, збиваючи до стійких піків.
- Потім обережно об’єднуємо обидві маси. Поступово додаємо білкову піну до шоколадно-жовткової суміші, акуратно перемішуємо лопаткою круговими рухами зверху вниз, щоб зберегти легкість.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів. Виливаємо готове тісто на деко, застелене пергаментним папером, і розподіляємо рівномірно.
- Випікаємо 15–18 хвилин, стежимо, щоб корж не пересушився. Після випікання даємо коржу охолонути, а потім розрізаємо його на 3–4 частини залежно від бажаного розміру торта.
- Збиваємо вершки спочатку на низькій швидкості, поступово збільшуємо оберти. Коли вершки починають збільшуватися в об’ємі, додаємо трохи цукрової пудри, щоб уникнути зайвої солодкості (оскільки корж уже достатньо солодкий). Збиваємо до стійких піків.
- Остиглі коржі щедро змащуємо кремом. Готовий торт ставимо в холодильник мінімум на годину, щоб він добре просочився. Перед подачею прикрашаємо тертим шоколадом – простий і чудовий варіант декору.
Вас також можуть зацікавити новини: