Десерт, який розлетиться до останньої крихти: неймовірний шоколадний пляцок з вишнями

Ніжний шоколад згущене молоко, доповнене легкою кислинкою вишні – ідеальне поєднання для традиційного пляцка. Це так смачно, що зі стола зметуть все до крихти! Рецептом випічки поділилася кулінарка з Тернопільщини Марія Пташнік.

Раніше ми розповідали рецепт надзвичайно смачного літнього пирога з ягодами.

Інгредієнти

• яйця – 6 шт.
• цукор – 1 склянка
• темне темне – 3 ч. ложки
• борошно – 200 г
• амоній – 1 чайна ложка (погасити 1 ст. л. оцту)

Для крему:

• вершкове масло – 170 г
• варене згущене молоко – 0,5 л
• мелені просушені горіхи – 0,5 л
• вишні, попередньо замочені в алкоголі – 0,5 л
• крихта з коржа

Приготування

1. Відділіть білки від жовтків і збийте з цукром (цукор додавайте в три етапи) в стійку піну.
2. В окремій посудині збийте жовтки до посвітління (приблизно протягом трьох хвилин) і з’єднайте з білками, легко перемішуючи лопаткою.
3. Борошно просійте з какао і додайте до яєчної маси, також легенько перемішуючи лопаткою.
4. Наприкінці додайте амоній, погашений оцтом.
5. Викладіть готове тісто на змащену форму і випікайте 30 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.
6. Охолодіть спечений корж, зріжте приблизно 1 см зверху, з більшої частини коржа заберіть середину тіста, залишаючи по краях приблизно 1 см товщини.
7. Приготуйте крем: масло збийте зі згущеним молоком. Додайте горіхи, вишні та крихту з коржа.
8. Оформіть пляцок на власний смак.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Німецький штолен, італійський панеттон або український калач – що смачніше (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)