Новини

Оригінальна закуска з кабачків на зиму зі смаком грибів – навіть 20 банок буде мало

Пропонуємо приготувати мариновані кабачки з часником та зеленню – це одна з найпопулярніших закусок, яку легко заготовити на зиму в домашніх умовах. Вона поєднує в собі ніжність молодих кабачків, гостроту часнику, аромат свіжої зелені та збалансовану кисло-солодку нотку.

Раніше ми розповідали, як приготувати кабачки по-корейськи.

Інгредієнти для закуски з кабачків на зиму

  • Кабачки – 2 кг
  • Часник – 1 головка
  • Сіль – 50 г
  • Цукор – 125 г
  • Оцет столовий 9% – 125 мл
  • Перець чорний мелений – 1 стол. ложка
  • Петрушка – 1 пучок
  • Кріп – 1 пучок

Приготування

    1. Для заготівлі з кабачків потрібно обрати молоденькі кабачки. Помити та розрізати вздовж на дві половинки. Нарізати тонкими півкільцями по 0,5-1 см завтовшки.
    2. Часник почистити та натерти на дрібній тертці, кріп та петрушку помити та дрібно нарізати.
    3. Кабачки відправити в глибоку миску, всипати сіль, цукор, додати часник, перець і ретельно перемішати, щоб кабачки пустили сік.
    4. Додати зелень і знову перемішати, влити укус. Дати кабачкам час промаринуватися – 1 годину. За цей час кабачки слід 4 рази перемішати.
    5. У цей час простерилізувати банки будь-яким зручним для вас способом.
    6. Після закінчення процесу маринування кабачки потрібно щільно укласти в банки, зверху просто накрити кришками, не закривати і відправити на стерилізацію. Для цього на дно каструлі потрібно постелити шматочок тканини або тонкий кухонний рушник, поставити банки і залити водою по плічка.
    7. Як тільки в банках з кабачками з’являться бульбашки, це приблизно після 5 хвилин як закипить вода, потрібно відрахувати ще 15 хвилин. Саме стільки потрібно стерилізувати кабачки.
    8. Після цього банки потрібно витягти з каструлі з водою та закатати. Перевернути кришками вниз і дати постояти 10-12 годин, після цього перенести в холодне місце – підвал або нижню полицю холодильника.

 

Вас також можуть зацікавити новини:

Новое на сайте

  • Новини

Сезон кліщів стартував: як уникнути небезпеки та що робити у випадку укусу

В Україні розпочався сезон кліщів, який триватиме майже до кінця осені. Найбільшу активність цих паразитів…

20/04/2026 20:30
  • Новини

Як оптимізм та позитивне мислення продовжують молодість і чому це працює

Світосприйняття безпосередньо впливає на фізичний стан у похилому віці. Дослідники з’ясували, що позитивне ставлення до…

20/04/2026 20:00
  • Новини

Після трагедії в Києві – МВС готує новий закон: чи отримають цивільні в Україні право на зброю

Міністерство внутрішніх справ ініціює зміни у законодавчій сфері після теракту в Києві. У відомстві допускають…

20/04/2026 19:30
  • Новини

Радониця без помилок: як правильно поминати близьких і чого робити не варто

Радониця — це не просто день пам’яті про померлих, а особливий момент, коли скорбота поєднується…

20/04/2026 19:00
  • Новини

У громадян, які купували житло до 2013 року, виникла нова проблема з правом власності

Власники житла в Україні можуть зіткнутися з ситуацією, коли їхня нерухомість одночасно зазначена у двох…

20/04/2026 18:30
  • Статті

Коли передавати показання лічильників і платити за комунальні послуги: що змінилося у 2026 році

Щомісяця українці стикаються з однією і тією ж задачею — вчасно передати показання лічильників і…

20/04/2026 18:00