Як приготувати варення з кабачків – рецепт, який варто скуштувати

Ключові тези:

1. Варення з кабачків – незвичайний, але смачний та доступний десерт із цитрусовими нотками.
2. Прості інгредієнти: кабачки, цукор, лимон — перетворюються на янтарні ласощі.
3. Приготування займає небагато часу та не потребує кулінарного досвіду.

Чи вмієте ви готувати варення з кабачків?

Не всі знають, що зі звичайних кабачків можна зварити смачне, запашне варення. Воно виходить бурштинового кольору, із легкою цитрусовою кислинкою. А головне – коштує недорого.

Інгредієнти

• Кабачки – 1 кг,
• цукор – 400-500 г,
• лимон – 1 шт.,
• вода – 50-100 мл.

Приготування

1. Молоді кабачки промийте, наріжте дрібними кубиками.
2. Перекладіть у каструлю, додайте цукор та воду (залежно від соковитості кабачків). Залишіть на 2-3 години, щоб кабачки пустили сік.
3. Поставте каструлю на середній вогонь, доведіть до кипіння. Варіть 10 хвилин. Зніміть із вогню та дайте настоятися 2–3 години.
4. Лимон наріжте зі шкіркою (без кісточок), додайте до кабачків. Знову доведіть до кипіння та варіть ще 15-20 хвилин на слабкому вогні. Шматочки мають стати прозорими, а сироп – трохи загуснути.
5. Розлийте гаряче варення по стерилізованих банках, закатайте. Остудіть під ковдрою.

Порада:

Якщо любите, можна додати трохи ваніліну чи кориці – це надасть варенню цікавого аромату.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Полуничний лимонад: освіжає, бадьорить, дарує насолоду і готується за хвилини
• Лимон без відходів: як отримати максимум користі від популярного цитрусу