Легкі вафельні бризолі: найпростіший рецепт улюбленої страви

Ця страва нагадує бризолі, але готується набагато простіше. Замість того щоб окремо смажити омлетні млинці або того краще – розпластаний у корж фарш занурити у збите яйце і примудритися це вилити в сковорідку, фарш просто загортають у готові вафлі, вмочують у кляр і обсмажують. Виходить ситно, апетитно і без зайвого клопоту. На смак вони нагадують біляші. Порада: у магазинах можна знайти спеціальні вафлі під назвою «Бризолі» — восьмикутної форми, що вже нарізані порційно. З ними готувати особливо зручно.

Раніше ми розповідали, як приготувати кабачковий рулет з вершковим сиром.

Інгредієнти (на 4 порції):

• 300 г м’ясного фаршу
• 1 цибулина
• 1 яйце (у фарш)
• вафлі (краще круглі або восьмикутні — спеціальні «Бризолі»)
• 3 яйця (для кляру)
• 100 мл молока
• 100 г борошна
• сіль

Приготування

1. Змішайте фарш із дрібно нарізаною цибулею, додайте яйце, сіль та перець. Перемішайте.
2. Приблизно столову ложку фаршу викладіть на вафлю та накрийте іншою. Залишіть на 10 хвилин — вафля стане м’якшою.

3. Приготуйте кляр: збийте 3 яйця з молоком та борошном до консистенції густої сметани.

4. Вмочіть кожну заготівлю в кляр і обсмажте на олії з двох сторін — до золотистої скоринки.

5. Подавайте з овочевим салатом, сметаною чи соусом.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Німецький штолен, італійський панеттон або український калач – що смачніше (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)