Кабачки по-корейськи: цю закуску зметуть зі стола першою

Цей рецепт ідеально підходить для літнього столу – кабачки виходять пікантними, ароматними та хрумкими. Готуються дуже легко.

Раніше ми розповідали, як приготувати хрусткі рулетики з кабачків у паніровці: розлетяться за хвилину.

Інгредієнти

• Кабачки молоді – 1 кг.
• Морква – 300-400 гр.
• Оцет 9% – 1-2 ст.л.
• Соус соєвий – за смаком.
• Сіль – за смаком.
• Перець гострий – 0,25-0,5 ч.л.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Олія – 8 ст.л.
• Цукор-пісок – 1 ст.л.
• Коріандр / приправа для моркви по-корейськи – 1-2 ч.л.
• Часник – 3-4 зубчика
• Петрушка / коріандр – за смаком
• Кунжут – 2-3 щіпки

Приготування

1. Очистіть морквину й промийте кабачки, натріть їх на терці для моркви по-корейськи.
2. Додайте сіль і цукор, перемішайте. Залиште на дві години.
3. Відтисніть і злийте зайву рідину.
4. Посипте Очистивши морквину і промивши кабачки, натираємо їх на терці для моркви по-корейськи.
5. Розігрійте Очистіть морквину і промийте кабачки, натріть їх на терці для моркви по-корейськи.
6. Дістаньте цибулю і залийте киплячою олією салат. Цибуля більше не знадобиться.
7. Добре перемішайте заготівлю, додайте соєвий соус і оцет.
8. Вимиту зелень дрібно наріжте й посипте нею салат. Перемішайте. Затягніть посудину із заготівлею харчовою плівкою й відправте в холодильник охолоджуватися.
9. При подачі на стіл посипте смаженим кунжутом.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Німецький штолен, італійський панеттон або український калач – що смачніше (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)