Коли треба ситно нагодувати: найсмачніші пиріжки-трикутники з картопляною начинкою

Пиріжки-трикутники з картопляною начинкою

Рецепт дуже простий і впоратися з ним може будь-яка господиня. Виходять ароматні пиріжки з хрусткою скоринкою, а начинка може бути будь-яка.

Інгредієнти

• Борошно – 400 г +/-
• Рослинна олія – 50 мл.
• Холодна вода – 150 мл.
• Сіль – 1ч.л.

Начинка:

• Картопля- 4 шт.
• Смажена цибуля – 1 шт.
• Сіль, чорний перець, коріандр – за смаком.
• Рослинна олія.

Приготування

1. У миску висипаємо борошно та додаємо сіль. Перемішуємо лопаткою, щоб поєднати сухі інгредієнти. Додаємо олію. Частинами вводимо воду. Акуратно замішуємо м’яке тісто.
2. Накриваємо тісто харчовою плівкою та прибираємо убік на 20 хвилин.

Тим часом приготуємо начинку.

1. Картоплю відварюємо і перетворюємо на пюре. Окремо на сковороді обсмажуємо цибулю до золотистого кольору та викладаємо цибулю до картоплі. Додаємо сіль та чорний перець, коріандр за смаком і ретельно все перемішуємо.
2. Готове тісто викладаємо на обробну поверхню. Розкочуємо тісто у тонкий прямокутний пласт. Краї за необхідності обрізати ножем для піци. Тим самим ножем розрізаємо весь пласт на рівні квадрати.
3. У середину кожного квадрата викладаємо начинку. Пензлик змочуємо у воді і проводимо ним по краях, які потрібно склеїти.
4. Надаємо пиріжкам форму трикутника. Краї сильно притискаємо пальцями, роблячи характерний джгутик.
5. Сковороду ставимо на вогонь, трохи прогріваємо її, наливаємо олію і чекаємо коли прогріється.
6. Викладаємо пиріжки на сковороду і смажимо на середньому вогні з двох сторін до утворення гарної рум’яної скоринки.

Готові пиріжки викладаємо на серветку, щоб прибрати зайву олію, а потім на тарілку і подаємо до столу.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Здивуйте сім’ю та гостей: «Кабачкове віяло» — просто, смачно та красиво
• Сирники з кукурудзяним борошном – найкращі сирники літа