Новини

Баниця із лаваша – від болгарського пирога не відірватися до останнього шматочка

Баниця із лаваша

Лаваш чудово замінює домашнє тісто, а пиріг з начинкою із сиру та бринзи виходить смачним та ситним. Начинку загортають у лаваш, рулети укладають по спіралі у форму і заливають сметанно-яєчною сумішшю – як і в традиційному рецепті.

Інгредієнти

  • Лаваш тонкий – 300 г (3 листи),
  • бринза – 300 г, сир – 300 г,
  • яйця – 3 шт.,
  • кріп свіжий – 1 пучок (15 г),
  • свіжа петрушка – 1 пучок (15 г),
  • масло вершкове – – 40 г,
  • сіль – 0,5 чайної ложки,
  • часник сушений (за бажанням) – 3-4 щіпки,
  • перець червоний гострий мелений (за бажанням) – 2-3 щіпки.

Для заливки:

яйця – 2 шт.,
сметана (жирністю 15%) – 140 г,
сіль – 3-4 щіпки
.

Приготування

  1. Бринзу розкришіть у мисці. Додайте сир, вбийте 3 яйця, посоліть.
  2. Зелень дрібно наріжте і додайте в начинку. За бажанням всипте сушений часник і гострий перець. Все добре перемішайте. Начинка вийде густою і не розтікатиметься.
  3. Вершкове масло розтопіть. Лист лаваша розгорніть і змастіть олією.
  4. Уздовж довгого боку викладіть третину начинки, згорніть лаваш щільним рулетом. Повторіть з рештою листів.
  5. Форму діаметром 20 см застелите пергаментом. Покладіть рулети по спіралі, починаючи від країв до центру.
  6. Для заливки з’єднайте яйця зі сметаною та сіллю, перемішайте до однорідності.
  7. Залийте пиріг, рівномірно розподіливши заливку по поверхні.
  8. Випікайте пиріг у розігрітій до 200 градусів духовці близько 30 хвилин, до золотистої скоринки.
  9. Готову баницю залиште у формі на 20 хвилин, потім акуратно вийміть.

Розрізати пиріг краще після повного остигання – тоді і смак баниці розкриється повністю.

Читайте також:

Новое на сайте

  • Новини

Натяк на справжню весну: В Україні потеплішає перед вихідними

У п’ятницю, 27 лютого, в Україні очікується суха та відносно тепла погода. У більшості регіонів…

26/02/2026 22:30
  • Статті

Що зазвичай можна і чого краще уникати в перші тижні після щелепно-лицьової операції та видалення зуба?

Щелепно-лицьові операції та видалення зуба є досить складними втручаннями, які потребують виконання рекомендацій лікаря.

26/02/2026 21:53
  • Новини

Чи будуть магнітні бурі в п’ятницю — оновлений прогноз на 27 лютого

У п’ятницю, 27 лютого 2026 року, потужних магнітних бур на Землі не прогнозують. Водночас на…

26/02/2026 21:30
  • Новини

Турбота, що лікує: як спілкування з онуками уповільнює старіння

Активна участь у житті онуків сповільнює когнітивне старіння. Дослідження доводить: не просто зустрічі, а різноманітна…

26/02/2026 20:30
  • Новини

Фейкова «допомога» від Ощадбанку 2200 грн: фінустанова попередила про нову шахрайську схему

В Україні шириться нова шахрайська схема з виплатою “компенсації” 2200 гривень за відключення електроенергії. В…

26/02/2026 19:30
  • Новини

ПриватБанк: 6 ситуацій, коли необхідно замінити карту – кому треба прийти у відділення

Банківські картки мають обмежений термін дії і вимагають періодичної заміни. У «ПриватБанку» пояснили, коли слід…

26/02/2026 18:30