Печінковий торт — ситна страва для святкового та повсякденного столу

Раніше ми пропонувати рецепт капустяного пирога з картоплею: смачна та ситна вітамінна випічка

Серед домашніх страв, які поєднують у собі і користь, і смак, почесне місце посідає печінковий торт. Це апетитна й поживна закуска, що підходить як для святкового застілля, так і для родинного обіду. Основу торта становлять м’які печінкові млинці, які перемежовуються соковитою начинкою з овочів і грибів.

Інгредієнти

Для млинців:

• Куряча печінка – 1 кг
• Цибуля – 1 шт
• Яйця – 2 шт
• Молоко – 100 мл
• Борошно – 4 ст. л. (з гіркою)
• Сіль, перець – за смаком
• Олія – 30 мл (для смаження)

Для начинки:

• Морква – 2 шт
• Цибуля – 1 шт
• Печериці – 400 г
• Сіль, перець – за смаком
• Майонез – 4 ст. л.
• Олія – для смаження

Приготування

1. Приготуйте млинці: курячу печінку подрібніть у блендері разом з цибулею, яйцями та молоком. Додайте сіль, перець і борошно — перемішайте до однорідної маси. На розігрітій сковороді випікайте млинці по кілька хвилин з обох боків.
2. Начинка: на олії обсмажте цибулю з натертою морквою, додайте нарізані печериці, приправте сіллю, перцем, за бажанням — часником. Коли овочі охолонуть, змішайте їх з майонезом.
3. Формування торта: чергуйте печінкові млинці з овочево-грибною начинкою. Останній шар змастіть майонезом, прикрасьте тертим сиром і зеленню.

Такий торт краще подавати охолодженим — тоді він краще тримає форму і смаки стають більш виразними. Це універсальна страва, яку варто спробувати принаймні раз — і, ймовірно, вона стане однією з улюблених у вашому меню.

Ми вже пропонували вам деякі з рецептів:

• Запечена капуста під цибулевим соусом
• Такі оладки зметуть зі столу ще гарячими: оригінальний рецепт із незвичайним інгредієнтом