Капустяні оладки з молодої капусти

Капустяні оладки

Інгредієнти

• «Для тіста: молода капуста — 500 грамів, яйця — 3 штуки, борошно — 40 грамів, картопляний крохмаль — 20 грамів, часник — 2 зубчики, сіль — за смаком.
• Для соусу: сметана 15% — 200 грамів, часник — 2 зубчики, маленька цибуля — 1 штука, зелена цибуля — 1 пучок.

Приготування

1. Капусту посікти, помістити у глибоку миску, посолити, посипати подрібненим часником і добре пом’яти. Залишити на 10 хвилин.
2. В окремому посуді змішати яйця, борошно, крохмаль та сметану. Збити до однорідності.
3. Перекласти у миску з тістом капусту й ретельно перемішати усе разом.
4. У великій сковорідці розігріти олію.
5. Сформувати оладки з капустяної маси.
6. Смажити спочатку з одного боку, потім обережно перевернути й смажити з другого.
7. Перекласти на сервірувальний посуд.
8. Так посмажити усі капустяники.
9. Поки оладки смажаться, змішати усі інгредієнти для соусу, крім цибулі.
10. На кожен капустяник викласти трохи соусу й посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею».

Галина Володимирівна, Одеська обл.

Читайте також:

• Це не оладки, а справжні пампушки: високі, пухкі та смачні – ідеальний рецепт
• Як приготувати оладки, щоб вони не вбирали олію