Ідеальні ліниві вареники: готуємо улюблену страву просто і швидко

Цей рецепт лінивих вареників – просто ідеальний! Вони виходять дуже ніжними й пухкими. А приготування займає мінімум часу. Переконайтеся в цьому самі!

Раніше ми розповідали, як приготувати найкращий одеський форшмак.

Інгредієнти

Для вареників:

• Кисломолочний сир – 300 г
• Яйце – 1 шт.
• Цукор – 2 ст. л.
• Борошно – 4 ст. л.
• Сіль – 1 дрібка (+ ще 1 дрібка у воду для варіння)
• Цедра лимона – 3 г

Для соусу:

• Натуральний йогурт – 200 г
• Цукрова пудра – 1 ст. л.
• М’ята (свіжі гілочки) – 2 шт.

Приготування

1. Беремо 300 г сиру, перетираємо через сито, щоб вареники вийшли без грудочок.
   Із половини лимона натираємо цедру за допомогою терки.
2. У мисці змішуємо сир, 2 ст. л. цукру, дрібку солі, лимонну цедру та яйце. Додаємо 4 ст. л. борошна і замішуємо тісто. У каструлю наливаємо достатню кількість води й доводимо до кипіння.
3. Робочу поверхню присипаємо борошном. Із тіста скачуємо довгі трубочки і нарізаємо їх на шматочки довільної форми.
4. Трохи приплющуємо шматочки й обвалюємо в борошні.
5. Варимо у киплячій підсоленій воді 2 хвилини після спливання. Поки вареники готуються, беремося до соусу.
6. Змішуємо 200 г натурального йогурту, 1 ст. л. цукрової пудри і подрібнене листя м’яти з 2 гілочок. Подаємо вареники з соусом.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Німецький штолен, італійський панеттон або український калач – що смачніше (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)