Найкращий одеський форшмак: рецепт знаменитої страви, перевірений часом

Серед безлічі одеських смаколиків форшмак займає особливе місце. Це не просто закуска з оселедця – це частина історії міста, передана через покоління, один із символів одеської кухні. Приготуйте улюблену страву за класичним рецептом, перевіреним часом.

Раніше ми писали, що запіканка в лаваші – це швидко, смачно, недорого.

Інгредієнти

• Оселедець – 250 г
• Яйця варені – 2 шт.
• Цибуля – половина
• Вершкове масло – 1 чайна ложка
• Яблуко – половина
• Свіжа зелень

Приготування

1. Оселедець очищаємо від кісток, цибулину та яблуко — також чистимо.

2. Яйця відварюємо до готовності, потім очищаємо від шкаралупи.

3. Цибулю попередньо маринуємо: нарізаємо шматочками, складаємо у миску. Беремо в однакових пропорціях гарячу воду, сіль, цукор та оцет. Змішуємо, заливаємо цибулю й залишаємо на 10–15 хвилин.

4. Далі цибулю, оселедець, половинку очищеного яблука та яйця кладемо в чашу блендера й перебиваємо до однорідного стану.

5. У готовий форшмак додаємо чайну ложку розтопленого вершкового масла і ще раз усе перемішуємо.

6. Подаємо на хрусткому багеті, посипавши зверху свіжою зеленню.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Домашній пиріг, який смакує краще за піцу: простий рецепт із ситною начинкою
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)