У перекладі з французької «бризоль» означає «обсмажувати в яйці». Приготувати його можна з будь-якого м’яса – птиці, свинини, телятини і навіть риби. Ми пропонуємо простий варіант зі свинячого фаршу.
До фаршу додайте 1 яйце, соєвий соус, дрібно нарізану цибулю та часник. Посоліть і поперчіть за смаком.
Добре вимісіть фарш і відбийте його пару хвилин – так він буде щільнішим і не розсипатиметься.
Накрийте фарш харчовою плівкою і приберіть у холодильник на 20-30 хвилин.
Розділіть охолоджений фарш на 3 рівні частини (орієнтуйтеся на розмір пательні: коржик із м’яса має легко поміщатися в неї).
Сформуйте з кожної частини фаршу плоский корж. Зручно викладати фарш на плівку, накрити зверху другою плівкою і розкачати качалкою.
У тарілці виделкою збийте 1 яйце. Викладіть на поверхню збитого яйця корж із фаршу (м’ясо має опинитися зверху, яйце – знизу). Обережно нахиляючи тарілку, перелийте все разом на розігріту сковороду.
Обсмажте з одного боку – яєчного.
Таким же чином приготуйте ще 2 коржі.
Одразу після смаження кожен коржик акуратно згорніть у рулет – робіть це, поки вони ще гарячі, інакше можуть потріскатися.
Викладіть рулети у форму і відправте в розігріту до 170 градусів духовку на 15 хвилин.
Готову страву наріжте на порційні шматочки. Подавайте з гарніром і сезонними овочами.
Читайте також:
Перший день липня принесе Україні різко контрастну погоду. Частина регіонів потерпатиме від екстремальної спеки, тоді…
Після серії сонячних викидів геомагнітна ситуація навколо Землі ще не повернулася до спокійного стану.
Після встановлення Android 17 користувачі почали помічати новий символ у верхній частині екрана. Як з'ясувалося,…
Вважається, що справжній плов можна приготувати лише з баранини. Однак на практиці ця страва чудово…
Висока температура повітря – серйозне випробування для овочевих культур.
У періоди війни, тривоги та невизначеності дедалі більше людей шукають відповіді на питання про майбутнє.…