У перекладі з французької «бризоль» означає «обсмажувати в яйці». Приготувати його можна з будь-якого м’яса – птиці, свинини, телятини і навіть риби. Ми пропонуємо простий варіант зі свинячого фаршу.
До фаршу додайте 1 яйце, соєвий соус, дрібно нарізану цибулю та часник. Посоліть і поперчіть за смаком.
Добре вимісіть фарш і відбийте його пару хвилин – так він буде щільнішим і не розсипатиметься.
Накрийте фарш харчовою плівкою і приберіть у холодильник на 20-30 хвилин.
Розділіть охолоджений фарш на 3 рівні частини (орієнтуйтеся на розмір пательні: коржик із м’яса має легко поміщатися в неї).
Сформуйте з кожної частини фаршу плоский корж. Зручно викладати фарш на плівку, накрити зверху другою плівкою і розкачати качалкою.
У тарілці виделкою збийте 1 яйце. Викладіть на поверхню збитого яйця корж із фаршу (м’ясо має опинитися зверху, яйце – знизу). Обережно нахиляючи тарілку, перелийте все разом на розігріту сковороду.
Обсмажте з одного боку – яєчного.
Таким же чином приготуйте ще 2 коржі.
Одразу після смаження кожен коржик акуратно згорніть у рулет – робіть це, поки вони ще гарячі, інакше можуть потріскатися.
Викладіть рулети у форму і відправте в розігріту до 170 градусів духовку на 15 хвилин.
Готову страву наріжте на порційні шматочки. Подавайте з гарніром і сезонними овочами.
Читайте також:
Без світла до 14 годин. 12 листопада графіки відключень діятимуть по всій країні.
Осіння волога та тумани. Синоптики попередили про хмарну середу в Україні.
У середу ймовірна висока геомагнітна активність. Синоптики попередили про небезпечний день для здоров'я.
Газова безпека під контролем. У Кабміні розповіли, що робитимуть у разі поглиблення енергетичної кризи.
Кабмін додав 40 мільйонів гривень з бюджету. Держава готується до масштабних виплат українцям за заборгованістю…
Пенсійний фонд пояснив, кого можуть позбавити грошей і за що. Список причин