В очікуванні Великодня: готуємо заздалегідь домашню ковбасу

Домашня ковбаса

Приготування домашньої ковбаси не потребує надзвичайної майстерності, але готувати її треба завчасно.

Інгредієнти:

• Свинина – 1 кілограм,
• яловичина – 1 кілограм,
• сало – 300 грамів,
• сіль – 2 чайні ложки,
• чорний мелений перець – 1 чайна ложка,
• коріандр – 2 чайні ложки,
• вода – 500 мілілітрів.

Приготування:

1. Половину м’яса пропускаємо через м’ясорубку, другу половину дрібно нарізаємо.
2. Сало також пропускаємо через м’ясорубку.
3. Змішуємо м’ясо, сало та спеції.
4. Добре вимішуємо і ставимо на ніч у холодильник.
5. Виймаємо масу з холодильника і додаємо крижану воду. Формуємо ковбасу.
6. Готові напівфабрикати за бажанням можна коптити, запікати або смажити.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Рибний пиріг: і на святковий стіл, і до сімейної вечері
• Готуємо Великодні смаколики: як швидко впоратися з сирною паскою
• Великодня паска зі смаком дитинства: ароматна і смачна – готуємо на 500 грамів борошна