Великодня паска зі смаком дитинства: ароматна і смачна – готуємо на 500 грамів борошна

Відома українська кулянарна блогерка Валентина Сова поділилася рецептом своєї улюбленої паски, яка нагадує безтурботне дитинство, адже такі пасочки на Великодень завжди пекла і бабуся, і мама.

Вам буде цікаво: Паска швидкого приготування – рецепт для тих, хто працює і немає часу

Інгредієнти:

Для опари:

• Молоко – 250 мл;
• Цукор – 1 ст. ложка;
• Борошно – 2 ст. ложки;
• Дріжджі – 50 г свіжих або 3 ч. ложки сухих;

Для тіста:

• Цукор – 6 ст. ложок;
• Сіль – 0,5 ч. ложки;
• Олія – 2 ст. ложки;
• Яйця – 3 шт.;
• Сметана – 1 ст. ложка;
• Вершкове масло – 100 г;
• Родзинки, журавлина – за смаком;
• Куркума для кольору;
• Борошно – 500 г.

Приготування:

1. Для опари у миску влийте тепле молоко, додайте цукор, муку і дріжджі, розмішайте усе добре вінчиком, щоб маса буда однорідною. Залиште у теплому місці на 15-20 хвилин.
2. Коли опара підійде, всипте цукор, сіль, влийте олію, додайте на кінчику чайної ложки куркуми для кольору, сметану і розмішайте.
3. Частинами ввести просіяне борошну і на етапі замішування тіста додайте вимиті родзинки з журавлиною або інші сухофрукти і м’яке вершкове масло. Борошна може піти і більше, орієнтуйтеся на тісто, воно має бути м’яким і незабитим.
4. Вимішуйте тісто не менше 10 хвилин, підсипайте борошно, якщо воно липне до рук.
5. Після цього тісто відправте у глибоку миску і зверху накрийте рушником. Тісто має підходити півтори години.
6. Сформуйте пасочки і викладіть їх у форми. Залиште підходити на 25-40 хвилин.
7. Розігрійте духовку до 200 градусів, поставте паски і зменшіть зразу температуру до 180. Випікаййте протягом 30-45 хвилин, усе залежить від формочок, чим більші ваші пасочки, тим довше їх треба випікати.

Готові пасочки прикрасьте за своїм смаком.

Читайте також:

• Готуємося до Великодня: паска з родзинками – класика святкової випічки
• Чим великодня паска відрізняється від панеттоне і яка випічка смачніша