Найсмачніший пісний торт: найніжніші коржі та повітряний апельсиновий крем

У пост ласунам буває несолодко. Однак вихід завжди є! Наприклад, дуже смачний горіховий торт з апельсиновим кремом. Обов’язково скуштуйте цей легкий рецепт!

Раніше ми розповідали, як приготувати пісний тертий пиріг з варенням.

Інгредієнти:

Для тіста:

• борошно – 250 г
• щіпка солі
• розпушувач – 2 ч. ложки
• морква – 300 г
• цукру – 120 г
• олія –100 мл
• вода – 50 мл
• волоські горіхи – 100 г + для прикраси

Для крему:

• Апельсин – 1 шт.
• Вода
• Манка – 60 г
• Цукор – 50-100 г

Приготування:

1. Борошно просіюємо разом із сіллю та розпушувачем.
2. Моркву натираємо на дрібній тертці, додаємо цукор, олію та воду і змішуємо до однорідності.
3. Потроху всипаємо борошно, ретельно перемішуючи.
4. Горіхи обсмажуємо на сухій сковороді, рубаємо ножем і додаємо в тісто.
5. Викладаємо третину тіста в застелену пергаментним папером форму діаметром 22 см.
6. Відправляємо тісто в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Так само готуємо ще два коржі. Або ж печемо відразу все тісто, а потім розрізаємо його на три частини. Час випікання у такому разі становитиме приблизно 40–50 хвилин.
7. Для крему натираємо цедру апельсина на дрібній тертці та вичавлюємо з фрукта весь сік.
8. Вливаємо до соку воду, щоб вийшло 500 мл.
9. Всипаємо цедру та перемішуємо.
10. У каструлі з’єднуємо манку та цукор. Чим більше цукру, тим солодше вийде крем.
11. Вливаємо цитрусову воду і постійно помішуючи, доводимо крем до загусання на помірному вогні. Проварюємо його ще 2-3 хвилини і охолоджуємо. Поки крем ще трохи теплий, пробиваємо його блендером.
12. Розрівнюємо охолоджені коржі, злегка підрізавши верхівки. Подрібнюємо обрізки у крихту.
13. З’єднуємо коржі, промазавши кремом кожен з них і краї торта. Бічні частини та верх по периметру присипаємо крихтою. Прикрашаємо торт горіхами та ставимо в холодильник на 1–2 години.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Тісто підніметься завжди: зробіть правильний вибір між содою, розпушувачем і амонієм (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)