Золотиста скоринка, ніжна картопля і соковита грибна начинка – ідеальний рецепт для сімейної трапези

Раніше ми давали рецепт соковитих котлет з хрусткою скоринкою.

Пропонуємо приготувати зрази з грибною начинкою

Ігредієнти

• Відварена картопля – 1 кг
• Крохмаль – 2 ст.л.
• Сіль, перець, копчена паприка, коріандр – до смаку

Для начинки:

• Печериці – 500 г
• Цибуля – 1 шт.
• Зелень – за смаком
• Сіль та перець – за смаком
• Рослинна олія – для змащування рук (за бажанням).

Приготування

1. Приготуйте начинку: дрібно наріжте цибулю та печериці. Обсмажте цибулю до прозорості, додайте гриби та тушкуйте до готовності. Наприкінці додайте зелень, сіль та перець.
2. Розімніть відварену картоплю, додайте крохмаль, сіль, перець, копчену паприку та коріандр. Добре перемішайте.
3. Сформуйте з картопляної маси коржики, у центр кожної викладіть грибну начинку. Защипніть краї, надаючи форму зраз.
4. Змастіть руки олією, якщо тісто липне.
5. Обсмажте зрази на сковороді до золотистої скоринки або запікайте в духовці при 180 ° C 20-25 хвилин.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Від м’ясних не відрізнити: готуємо найсмачніші котлети, які можна їсти в піст
• Чи вмієте ви готувати котлети з хека так, щоб домашні шикувалися за добавкою