Одночасно три різні начинки в кожному: готуємо неймовірні млинці «Королівські»

Всесвітній день млинців – саме час приготувати цю чудову страву. Однак пропонуємо спробувати незвичайний рецепт і покласти в кожен млинець три різні начинки. Це по-справжньому королівська страва!

Раніше ми розповідали, чого не вистачає у млинцях, якщо вони рвуться.

Інгредієнти:

Для тіста:

• яйця – 3 шт.
• цукор – 6 ч. ложок без гірки;
• сіль;
• молоко – 500 мл (2,5 склянки)
• олія – 2 ст. ложки
• борошно – 200 г (10 ст. ложки без гірки)

Для вишневої начинки:

• вишні без кісточок – 300 г
• цукор – 2 ст. ложки без гірки
• кукурудзяний крохмаль – 1 ст.
• ложки без гірки

Для сирної начинки:

• сир (жирність 5-9%) – 300 г
• цукор – 2 ст. ложки без гірки
• сметана (10-20% жирності) – 3 ст. лож.

Для макової начинки:

перетертий із цукром мак – 350 г

Приготування:

1. Для тіста змішайте яйця, цукор, сіль, 1/3 теплого молока, перемішайте віночком, додайте борошно і активно вимішайте віночком, щоб не було грудочок. Додайте рафіновану олію, перемішайте.
2. Влийте в тісто молоко, знову перемішайте. Тісто готове.
3. Підсмажте млинці на гарячій сковороді з обох боків. Змастіть млинці розтопленим вершковим маслом.
4. Для вишневої начинки змішайте в сотейнику вишню, цукор та кукурудзяний крохмаль. Поставте на плиту і постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Начинка має прокипіти 1-2 хвилини, щоб крохмаль заварився. Залишіть начинку охолоджуватися.
5. Для начинки сиру змішайте кисломолочний сир, цукор, сметану і перебийте занурювальним блендером до пастоподібної консистенції.
6. Покладіть на дощечку млинець, з одного боку викладете вишневу начинку, з іншого – сирну. Скрутіть до середини з двох сторін і відкладіть млинець убік.
7. Покладіть ще один млинець, викладіть на ньому макову начинку, скрутіть всередину, додайте млинець з двома начинками і докрутіть
8. Готові млинці розріжте навпіл і викладіть на тарілку.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Тісто підніметься завжди: зробіть правильний вибір між содою, розпушувачем і амонієм (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)