Найсмачніше сало сухим способом засолювання: просто тане в роті – ніжне та ароматне

Цей спосіб засолювання вважається класичним, жодних секретних інгредієнтів. Все просто та дуже смачно.

Читайте також: Яке сало – найкорисніше: медики розповіли, як правильно вживати цей продукт

Інгредієнти:

• Сало – 1 кг;
• Сіль – 200 г;
• Чорний мелений перець – 20 г;
• Часник – ½ головки.

Приготування:

1. Помити сало, висушити його паперовими рушниками. Нарізати брусочками сало шириною 4–5 см.
2. У кожному шматочку зробити поперечні розрізи, на глибину трохи більше середини шматка.
3. У глибоку тарілку насипати сіль і добре натерти нею кожен брусочок сала з усіх боків.
4. Потім присипати сало перцем.
5. Часник очистити та нарізати часточками з товщиною до 1-2 мм і вкласти у прорізи на салі, які ви зробили заздалегідь.
6. Відправити сало в контейнер або банку, накрити кришкою і прибрати в холодильник на 3-4 дні.
7. Щоб сало добре зберігалося, після закінчення цього часу потрібно дістати його з ємності, очистити від солі, загорнути в тканину, а потім у пакет і відправити в морозилку.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Сало просто танутиме в роті: найм’якше, соковите та ароматне – ідеальний рецепт у банці
• Ось з чим потрібно їсти сало, щоб отримати максимум користі