Неймовірно повітряні та пористі булочки до чаю: додайте до борошна один компонент і результат здивує

Автор популярного українського кулінарного каналу “Кулінарні рецепти від Надії” поділилася рецептом найсмачніших булочок, які ідеально доповнять чай чи каву.

Читайте також: Ліниві булочки з яблуками: рідні будуть у захваті від такої випічки – швидко та смачно

“Ці прості, але неймовірно смачні здобні булочки на молоці ідеально підходять для створення затишної атмосфери вдома. Вони м’які, повітряні і мають хрумку скоринку, що зробить їх улюбленими ласощами для всієї родини”, – розповіла вона про свій рецепт.

Саме манка дає булочкам пористість та легкість.

Інгредієнти:

• Борошно – 500 г;
• Манка – 2 ст. ложки;
• Розпушувач – 1 ч. ложка;
• Дріжджі сухі – 7 г;
• 2 білки та 1 жовток для тесту, другий жовток – для змащування
• Цукор – 80 г;
• Ванільний цукор – 1 чайна ложка;
• Вершкове масло – 60 г;
• Молоко – 200 мл;
• Рослинна олія – ​​- 2 столові ложки.

Для посипання:

• Борошно – 2 ст. ложки;
• Цукор – 1 столова ложка;
• Ванільний цукор – 0,5 чайної ложки;
• Вершкове масло – 20 г.

Приготування:

1. У глибокій мисці з’єднайте борошно, манку, розпушувач та сухі дріжджі, ретельно перемішайте.
2. В окремому посуді збийте два білки та один жовток, додайте цукор та ванільний цукор, перемішайте віночком.
3. Введіть у суміш м’яке вершкове масло і знову перемішайте. Потім влийте тепле молоко та ретельно перемішайте.
4. Поступово додавайте сухі інгредієнти та замісіть тісто руками.
5. Вимішуйте тісто близько 6 хвилин, додайте олію і продовжуйте вимішувати до однорідної маси.
6. Змастіть олією потрібну ємність і покладіть в неї тісто. Залиште його на годину, щоб воно піднялося.
7. Приготуйте посипання, змішавши борошно, цукор, ванільний цукор і вершкове масло до отримання крихти.
8. Поділіть тісто на 12 рівних частин і сформуйте булочки. Викладіть їх на лист, попередньо застелений пергаментом.
9. Накрийте булочки рушником і дайте їм піднятися ще 40 хвилин.
10. Змішайте жовток, що залишився, з молоком і змастіть булочки. Посипте їх приготованою крихтою.
11. Розігрійте духовку до 180 °C і випікайте булочки протягом 20 хвилин.

Насолоджуйтесь ароматними та ніжними булочками разом із близькими!

Вас також можуть зацікавити новини:

• Легкий рулет з лавашу з грибами та сиром: ідеальна закуска до будь-якої страви
• Печінкові рулетики з плавленим сиром і часником –  закуска з доступних продуктів