Смачніше просто не буває: ідеальне тісто для «Наполеона» – найлегший рецепт хрустких коржів

Коржі для “Наполеона” виходять просто неймовірно смачними, хрусткими та ніжними.

Читайте також: Від них не залишиться і крихти: дуже смачні тістечка «Лінивий Наполеон» за лічені хвилини

Інгредієнти:

• 3 склянки борошна (250 г);
• 200 г вершкового масла;
• 1 куряче яйце;
• щіпка солі;
• 2 ст. ложки оцту;
• 1 склянка холодної води.

 

Приготування:

1. Насипте в миску борошно, натріть на тертці холодне вершкове масло, додайте трохи солі і розітріть руками борошно, сіль та масло.
2. В холодну воду вбийте яйце і додайте 2 столові ложки оцту, перемішайте все віночком і влийте в крихту.
3. Замісіть еластичне тісто, розділіть його на 8-10 частин, скачайте їх у кульки та відправте в холодильник на 2 години.
4. Після цього тонко розкотіть, обріжте до потрібної форми і проколіть вилкою.
5. Випікайте в деко на пергаменті в розігрітій до 200-220 градусів духовці 10-15 хвилин.
6. До речі тісто можна відразу ж розкачувати на пергаменті, так простіше і швидше.
7. Для приготування класичного крему для «Наполеона» потрібно взяти: 150 г цукру, 50 г борошна, 1 пакетик ванільного цукру, 2 яйця, 500 мл молока та 100 г вершкового масла.
8. Викладіть в каструлю борошно, цукор, ваніль та яйця, віночком збийте до однорідного стану. Тонким цівком вливаючи молоко, помішуйте суміш. Потім поставте каструлю на повільний вогонь і варіть крем, постійно збиваючи віночком. Як тільки крем почне густіти, одразу знімайте його з вогню.
9. Наприкінці додайте масло і перемішайте до однорідності віночком.
10. Після охолодження коржів і крему можна приступати до збирання найсмачнішого торта «Наполеон».

Вас також можуть зацікавити новини:

• Печемо надзвичайно смачний шоколадний торт «Людмила»: ваги та міксер не потрібні
• Повітряний та ніжний торт «Три склянки» без ваг та дорогих інгредієнтів: рецепт на всі випадки