Легкий рецепт овочевих котлет, які смакують навіть холодними

Раніше ми давали рецепт гречаних котлет.

Не знаєте, що приготувати з молодої капусти? Спробуйте цей простий рецепт капустяних котлет – і ви здивуєтеся, наскільки вони смачні навіть у холодному вигляді.

Інгредієнти:

• 1/2 середнього качана молодої капусти
• 2 цибулини
• 2 великі морквини
• Улюблена зелень (за бажанням)
• Сіль, перець, прованські трави – за смаком
• 1 яйце
• ~3 ст. л. вівсяного борошна або борошна з вівсяних висівок
• Рослинна олія для смаження.

Приготування:

1. Підготовка капусти.
   Візьміть половинку середнього качана молодої капусти, дрібно нашинкуйте її та відправте в киплячу воду. Варіть близько 5-7 хвилин, щоб капуста стала м’якшою.
2. Овочевий мікс.
   Тим часом пасеруйте на сковороді дві дрібно нарізані цибулини на рослинній олії. Додайте дві великі морквини, натерті на дрібній тертці. Тушкуйте овочі на слабкому вогні до м’якості.
3. Змішування інгредієнтів.
   Зварену капусту відкиньте на сито, ретельно відіжміть зайву рідину ложкою та залиште охолонути. До остиглої капусти додайте пасеровані овочі, улюблену зелень (за бажанням), сіль, перець, прованські трави.
4. Формування маси.
   Вбийте одне яйце, додайте приблизно три столові ложки вівсяного борошна або борошна з вівсяних висівок. Добре перемішайте масу.
5. Смаження котлет.
   Руками сформуйте котлетки та викладіть їх на розігріту сковороду з рослинною олією. Смажте на середньому вогні по 5-7 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Потім зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте ще 10 хвилин.

Смачного! Ці котлети неймовірно смачні як гарячими, так і холодними. Ідеальний варіант для легкого обіду або перекусу!

Вас також можуть зацікавити новини:

• Комбуча чи чайний гриб – у чому різниця між цими напоями (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)