Печиво на смальці: класика домашньої випічки для кожного дня

Раніше ми давали рецепт пісочного печива, яке просто тане у роті.

Печиво на смальці — це традиційна випічка, яка завойовує серця своєю хрусткою текстурою та насиченим смаком. Завдяки смальцю десерт набуває особливої ароматності та пишності, які відрізняють його від інших видів печива. Ідеальне як для затишного чаювання в сімейному колі, так і для швидкого солодкого перекусу під час робочого дня.

Інгредієнти:

• 200 г смальцю
• 400 г пшеничного борошна
• 150 г цукру
• 2 яйця
• 1 пакетик ваніліну
• 1 ч.л. розпушувача
• щіпка солі.

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180°C. Підготуйте деко, застеливши його пергаментним папером.
2. Розтопіть смалець і залиште охолонути.
3. У мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль. В іншій мисці збийте яйця з цукром і ваніліном до піни.
4. Поступово вливайте охолоджений смалець до яєчної суміші, постійно перемішуючи.
5. З’єднайте сухі та мокрі інгредієнти, замісіть тісто.
6. На посипаній борошном поверхні розкачайте тісто товщиною 5 мм.
7. Виріжте печиво за допомогою формочок.
8. Випікайте 15-20 хвилин до золотистої скоринки.
9. Перекладіть печиво на решітку для охолодження.

Секрети успіху:

• Додайте дрібку кориці або мускатного горіха для більшої ароматності.
• Чим довше збиваєте яйця з цукром, тим пишнішим буде печиво.
• Не пересмажуйте: печиво має залишатися хрустким зовні та м’яким всередині.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Німецький штолен, італійський панеттон або український калач – що смачніше (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)