Гарбузовий десерт «Кабаклі» зігріє у холод і створить гарний настрій

Гарбузовий десерт «Кабаклі»

Кабаклі – це традиційний бессарабський десерт, який готується із тіста з гарбузом. Це пісна страва, тому пропонуємо приготувати її зараз, під час Різдвяного посту.

Інгредієнти:

• борошно – 450 г,
• гарбуз – 1 кг,
• олія рафінована – 3-4 столові ложки,
• вода – 300 мл,
• сіль – 1,5 чайної ложки,
• цукор – 4 столові ложки,
• кориця мелена – 2 столові ложки,
• цукрова пудра – 2 столові ложки.

Як готувати:

1. Влити в миску воду і 1 столову ложку олії, додати сіль. Всипати борошно, перемішати. Замісити м’яке еластичне тісто.
2. Розділити тісто на 4 частини, викласти на стільницю або дошку, посипану борошном. Розкачати тісто максимально тонко, надавши йому овальної форми.
3. Гарбуз натерти на тертці, відкинути на сито і віджати сік.
4. Розкатане тісто змастити олією. Помірно посипати 1 столовою ложкою цукру кожен пласт тіста. Поступово розподілити на заготовках гарбузову начинку і посипати корицею.
5. Згорнути кабаклі в рулет, викласти на вистелене пергаментом деко і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.
6. Теплі кабаклі посипати цукровою пудрою, розділити на рівні частини. Можна подавати теплими або холодними.