Осінній гарбузовий пиріг з горіхами: рецепт, який підкорить усіх

Раніше ми писали про сирну запіканку з гарбузом: ніжне поєднання класичної запіканки та легкості суфле.

Цей рецепт з ніжною начинкою змусить полюбити гарбуз навіть тих, хто раніше його уникав.

Інгредієнти

Для основи:

• 250 г пшеничного борошна,
• 120 г охолодженого вершкового масла,
• 1 яйце,
• 1 ст. л води,
• дрібка солі.

Для начинки:

• 0,5 кг очищеного гарбуза,
• 2 яйця,
• сік та цедра половини лимона,
• 100 г рідкого натурального меду,
• 150 г волоських горіхів.
• ½ ч. л меленої кориці.

Приготування

1. Гарбуз: Очистіть гарбуз і запікайте його в духовці при максимальній температурі близько 40 хвилин.
2. Основа: Просійте борошно, додайте сіль, наріжте вершкове масло і перетріть до стану крихти. Додайте яйце і воду, вимісіть тісто. Викладіть тісто у форму для випікання, зробіть бортики і кілька отворів на дні. Поставте в холодильник на 15 хвилин, а потім випікайте основу 15 хвилин при 180°C.
3. Начинка: Підсушіть горіхи на сковорідці та порубайте їх. Гарбуз збийте міксером до стану пюре, додайте лимонний сік і цедру, мед, горіхи, корицю і збиті яйця.
4. Вилийте начинку на основу і випікайте ще 30 хвилин при 180°C.

Пиріг подавайте після повного охолодження, прикрасивши шматочками горіхів і поливши медом.

Читайте також:

• Соковиті котлети без грама м’яса: гарбуз чудово замінить і яловичину, і свинину
• Класична сирна запіканка: найніжніша та смачна – без зайвих інгредієнтів та проблем