Бюджетний та дуже смачний торт «Каракум» на кефірі – без яєць та вершкового масла

Цей торт ще називають “Каракум” і готується він на основі кефіру. Його рецептом на своєму каналі  поділилася родина Онишкевичів.

Раніше ми розповідали, як спекти печиво на кефірі.

Інгредієнти:

• Кефір – 1 склянка (250 мл);
• Цукор – 1 склянка;
• Манна крупа – 0,5 склянки;
• Сода – 1ч. л.+оцет;

• Амоній – 1ч.л.;
• Борошно – 1,5 склянки;
• Рослинна олія – 3 ст. л.;
• Какао – 2 ст.л. або горіхи – 1 склянка.

Для крему:

• Вершки (30-36%) – 500 мл;
• Цукрова пудра – 150 г;
• Ванільний цукор – 1 пакетик.

Приготування:

Інгредієнти наведено з розрахунку на 1 корж.

1. В окремому посуді потрібно змішати кефір з манкою та залишити на 15 хвилин.
2. Всипати соду, погашену оцтом, амоній, влити олію, перемішати.
3. Маса буде просто повітряною, додати просіяне борошно і ретельно розмішати, щоб не було грудочок.
4. Відправити у форму для запікання, в ідеалі розміром 24х30 см. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25-30 хвилин.
5. Потрібно приготувати шоколадних два коржі та один з горіхами.
6. З горіхами корж готується аналогічно шоколадному, тільки замість какао додаємо склянку подрібнених горіхів. Якщо хочете, щоб горіховий корж був ще смачнішим, горіхи спочатку можна підсушити на сковороді.
7. Нехай коржі охолонуть, а потім їх потрібно розрізати кожен на два коржі, але це стосується лише шоколадних, горіховий різати не потрібно. Для чого розрізати коржі – щоб окремо не просочувати торт.
8. Для крему вершки збити міксером з пудрою та ванільним цукром до загусання.
9. Спочатку викласти перший шоколадний корж, змастити, зверху ще один шоколадний корж, потім цілий горіховий, і зверху два шоколадні. Всі шари ретельно та щедро перемазуємо кремом.
10. Зверху торт можна прикрасити горіхами або крихтою із залишків коржів.
11. Відправити в холодильник на ніч, а вранці можна насолоджуватися неймовірно смачним десертом.

Читайте також:

• В сто раз краще, ніж “Монастирська хата”: готуємо дуже смачний торт без випічки
• Найвдаліший домашній торт на кефірі: гості проситимуть рецепт цього найсмачнішого десерту