Буде просто танути в роті: ідеальний рецепт «Сало в розсолі» – виходить м’яким, ніжним та смачним

Цей рецепт ще називають «П’ятихвилинка» – ні не через те, що сало готується 5 хвилин, а тому що з’їдається рівно за цей час.

Раніше ми розповідали, як довго може зберігатися сало у холодильнику.

Інгредієнти:

Це з розрахунку на три літрові банки.

• 1 л води;
• 170-180 г солі;
• 2 кг сала;
• 3 лаврові листи;
• 6 зубчиків часнику;
• перець запашний горошком.

Приготування:

1. Сало можна нарізати будь-якими шматочками.
2. Спершу потрібно приготувати маринад (розсіл). Для цього у кип’яченій воді потрібно розчинити сіль і прокип’ятити.
3. Гарячим розсолом залити сало у банках. У кожну банку додати по 2 зубчики часнику, по 1 лавровому листочку і кілька горошин перцю. Банки накрити кришками. Відправити у каструлю на стерилізацію. Для цього на дно каструлі потрібно застелити рушник чи будь-який відріз тканини. Поставити банки з салом і залити водою по плічка.
4. Коли вода закипить стерилізувати сало на повільному вогні 2 години.
5. Після цього банки потрібно закатати, перевернути вгору дном і дати охолонути.

Охолоджене сало можна зберігати в підвалі, коморі або на балконі.

Таке сало просто тане в роті, воно дуже соковите та ароматне.

Зараз читають:

• Чому пенсіонерам не можна їсти сало
• Комбуча або чайний гриб: в ніж різниця між цими напоями (відео)