Маринований буряк: незамінна заготівля – стане в нагоді для приготування борщу або салату

Маринований буряк

Буряк маринований – рецепт нескладний. Рецепт з маринованим буряком дуже смачний і яскравий. Такий буряк швидкого приготування подається як холодна закуска.

А можна приготувати з неї холодник або холодний борщ. Тим більше, що холодний борщ із маринованим буряком із банки можна готувати і влітку, і взимку.

Інгредієнти

«Буряк — 1 кілограм, вода — 1 літр, сіль — 1 столова ложка, цукор — 1 столова ложка, лавровий лист — 2 штуки, гвоздика — 2-3 бутони, чорний перець горошком — 8 штук, оцет (9%) — 70 мілілітрів.

Приготування

• Відварити буряк до готовності, остудити, очистити й нарізати соломкою.
• Змішати воду, сіль, цукор, лавровий лист, гвоздику і перець горошком, довести до кипіння і проварити 5 хвилин.
• Відправити в маринад буряк, довести до кипіння, влити оцет і варити ще дві хвилини.
• Розкласти по стерилізованих банках разом із маринадом.
• Закатати, перевернути й укутати до повного охолодження.

Маринований буряк можна їсти як закуску, додавати в інші салати або в борщ як заправку.

Іван Васильович, Вінницька обл.»

Читайте також:

• Прекрасне поєднання смаків у салаті “Фаворитка”: варений буряк із несподіваним інгредієнтом
• Щоб буряк не втратив соковитість, смак та яскравий колір: що не можна робити при варінні