Про цей рецепт багато хто давно забув – ось як раніше готували найпишніші і найвищі оладки

Головний секрет повітряності таких оладок – це свіжі дріжджі. Не варто боятися, що вони опадуть після смаження або будуть забитими, цей рецепт допоможе вам приготувати справжній шедевр.

Раніше ми розповідали, як приготувати ідеальне тісто на вареники.

Інгредієнти:

• Борошно – 480 г;
• Вода – 480 г;
• Курине яйце – 1 шт.;
• Сухі дріжджі – 8 г;
• Сіль – 1 ч. ложка;
• Цукор – 1,5-2 ст. ложки;
• Рослинна олія – для смаження.

Приготування:

1. Візьміть воду та підігрійте її до 40 градусів, всипте сіль, цукор, дріжджі, вбийте яйце і добре все розмішайте.
2. Просійте борошно і введіть в дріжджову суміш. Розмішайте, щоб не було грудочок.
3. Накрийте миску рушником або звичайною харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 1 годину.
4. Розігрійте сковороду з олією і на середньому вогні смажте оладки з двох сторін до рум’яної скоринки, викладаючи масу ложкою.

Читайте також: Оладки з кабачків та картоплі – максимум вітамінів і стільки ж задоволення