Найніжніші та найсмачніші вареники – ось як готують тісто досвідчені господині: візьміть на замітку

Як приготувати повітряні вареники розповіла експертка та блогерка, переможниця проєкту “МайстерШеф” на СТБ Єлизавета Глинська.

“Тісто виходить пишне, а вареники – неймовірно ніжні”, – зазначила блогерка.

Раніше ми розповідали, як приготувати найшвидші вареники.

Інгредієнти:

• 250 г густого білого йогурту жирністю 3% (можна взяти і кефір, але краще пожирніше);
• 360 г борошна;
• 15 г цукру;
• 4 г солі;
• 5 г харчової соди.

Приготування:

1. Візьміть глибоку ємність і змішайте в ній йогурт, соду, цукор, сіль та борошно.
2. Замісіть еластичне тісто, яке не липне до рук.
3. Накрийте тісто харчовою плівкою або звичайним пакетом і залиште на 20 хвилин.
4. За цей час займіться приготуванням улюбленої начинки. Це можуть бути вишні, полуниця та малина, картопля з цибулею, тушкована капуста.
5. Змастіть стіл маслом і розкачайте тісто в тонкий пласт, за допомогою склянки виріжте форми, в середину покладіть начинку і сформуйте вареник.
6. Вареники варіть на пару 8-10 хвилин. Щоб вареники не прилипли, сито, на якому ви їх варитимете, потрібно змастити олією.
7. Готові вареники потрібно перемазати вершковим маслом.

Читайте також: Неймовірно пишне та повітряне тісто для пиріжків та булочок – секрет у правильних інгредієнтах