Це дріжджове тісто виходить у всіх – найкращий рецепт для пухових пиріжків у духовці

Рецептом найвдалішого дріжджового тіста для пиріжків із солоною або солодкою начинкою поділилася на своїй сторінці українська фудблогерка Віка.

Раніше ми розповідали, як приготувати пиріжки на кефірі.

Інгредієнти:

• 250 мл теплого молока;
• 3 ч. ложки сухих дріжджів;
• 5 ст. ложок цукру;
• Щіпка солі;
• 2 курячі яйця;
• 100 г вершкового масла;
• 550-600 г борошна.

 

Для начинки:

• 3-4 великих яблука;
• Цукор та кориця – за смаком.

Приготування:

1. У тепле молоко всипте дріжджі, додайте цукор, сіль, яйця, розтоплене масло, перемішайте. Просійте борошно і частинами його введіть в рідку суміш. Замісить тісто. Воно має вийти еластичним та м’яким.
2. Накрийте тісто харчовою плівкою або чистим рушником і залиште в теплому та тихому місці на 2 години, нехай підходить.
3. У цей час приготуйте начинку. Яблука очистіть від шкірки та насіннєвої камери та наріжте на невеликі кубики.
4. Готове тісто розділіть на рівні частини вагою приблизно 80-100 г, трохи розкотіть, викладіть у середину яблука і насипте неповну чайну ложку цукру (кількість цукру регулюйте самі – все залежить від вашого смаку). Також за бажанням можна додати корицю. Сформуйте пиріжки.
5. Змастіть форму для запікання олією і викладіть пиріжки швом донизу. Накрийте харчовою плівкою або звичайним пакетиком та залиште підходити ще на 15-20 хвилин.
6. Збийте жовток в окремому посуді та змастіть пиріжки зверху.
7. Відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.

Читайте також: Ці пиріжки розлетяться ще гарячими – не встигатимете готувати: рецепт просто на мільйон

У якості начинки можна використовувати не тільки яблука, але і сливи, вишні, груші, капусту, рис з м’ясом, яйце із зеленню, сир. Це ви вже самі обирайте. Але тісто вас точно не підведе, воно обов’язково вийде м’яким, ніжним, пухнастим і дуже смачним.