Ніжніше просто не буває: цю печінку ви готуватимете через день – секрет у правильному клярі

Господині знають, що приготувати соковиту і ніжну печінку досить складно. Вона може вийти сухуватою і жорсткою, але не цього разу. Від такої печінки ви будете у захваті.

Раніше ми розповідали, як зробити найвдаліший кляр для м’яса та риби.

Інгредієнти:

• 500 г курячої печінки;
• 2 курячі яйця;
• 75 мл молока;
• 3,5-4 ст. ложки;
• 2 ст. ложки борошна для обвалювання печінки;
• 2 зубчики часнику;
• сіль, перець – за смаком.
• олія – для смаження.

 

Приготування:

1. В окремому посуді збийте яйця до піни, всипте сіль, перець і борошно, ретельно розмішайте, щоб не було грудочок, введіть молоко і знову добре розмішайте. Додайте подрібнений часник. Тісто має вийти за густотою, як на панкейки, трохи рідше, ніж на оладки.
2. Курячу печінку помийте, очистіть від прожилок і краще її розрізати на дві половинки. Посоліть і поперчіть.
3. У пакет всипте борошно та по черзі відправляйте туди печінку. До такої печінки кляр пристає ще краще і добре тримається.
4. Кожен шматочок печінки вмочіть у приготовлений кляр і обсмажте на розігрітій сковороді з олією. Найкраще це робити на середньому вогні. Обсмажувати потрібно з двох боків до золотистого кольору та повної готовності.
5. Кляр запечатує сік і робить печінку дуже ніжною та смачною.
6. Щоб прибрати зайвий жир, готову печінку потрібно діставати на паперові серветки або рушники.

Читайте також: Печінка з яблуками в духовці

Вас також може зацікавити новину: Збільшити призначену пенсію: як правильно для цього оформити документи (відео)