Новини

Ці оладки не опадають після смаження – вони пишні та повітряні, як хмара: секрет в інгредієнтах

Отже, для приготування найпишніших і найсмачніших оладок потрібно запам’ятати лише кілька правил.

Раніше ми розповідали, як при готувати оладки на дріжджах.

Перше правило – це кефір, він має бути теплим, але не гарячим. Ідеальна температура – ​​40 градусів.

Друге правило – сода. Ми звикли соду гасити оцтом, а якщо оладки на кефірі, то кефіром, але розумні господині експериментують і соду з’єднують спочатку з борошном, добре перемішують і потім вводять її в кефір.

Читайте також: Це печиво зметуть зі столу за хвилини: швидкий та бюджетний рецепт на кефірі

Третє правило – перед смаженням тісто має відпочити. Після замішування тіста не потрібно відразу ж приступати до смаження оладок, дайте тісту відпочити 15 хвилин, після чого його не потрібно перемішувати. Просто набираємо ложкою та відправляємо на розігріту сковороду для смаження.

Інгредієнти:

  • 300 мл кефіру 2,5% жирності;
  • 1 яйце;
  • щіпка солі;
  • 1 ст. ложка цукру;
  • 260-280 г борошна;
  • 1/2 ч. ложки соди;
  • 1 пакетик ванільного цукру – до смаку.

 

Приготування:

  1. Яйце вбийте в миску, додайте сіль, цукор і ванільний цукор, збийте віночком або вилкою.
  2. Влийте кефір, перемішайте.
  3. Борошно просійте і перемішайте з содою.
  4. Частинами введіть у тісто і розмішайте, щоб не було грудочок.
  5. Всі інгредієнти мають бути однакової температури.
  6. Дайте тісту відпочити і приступайте до смаження. Обсмажувати оладки з двох боків до золотистої скоринки.

Новое на сайте

  • Статті

Спадщина без документів: як довести родинний зв’язок через суд і не втратити майно

Документи про народження або шлюб втрачено, залишилися на тимчасово окупованій території, або імена чи прізвища…

25/05/2026 08:43
  • Статті

Як вибрати рекуператор для будинку, свіже повітря без втрат тепла, розповіли експерти «ВЕНКОН».

Досягти в будинку хорошого повітрообміну - непросте завдання. Раніше приплив свіжого повітря був забезпечений завдяки…

25/05/2026 08:22
  • Новини

Кришки від каструль і сковорідок будуть як нові: три способи легко прибрати жир і нагар

Відмити скляні кришки від каструль чи сковорідок буває непросто — жир там надійно осідає. Втім…

25/05/2026 08:10
  • Новини

Пенсійний фонд не приймає диплом: що робити, щоб не втратити стаж

Українці дедалі частіше стикаються із ситуацією, коли на вебпорталі Пенсійного фонду неможливо додати нові документи,…

25/05/2026 07:33
  • Новини

Чи можна прибрати антибіотики з курятини: що справді працює, а що – лише міф

Куряче м’ясо давно стало одним із найуживаніших продуктів на українських кухнях. Його купують через доступну…

25/05/2026 06:31
  • Новини

Чи впливає споживання м’яса після 80 років на тривалість життя – нове дослідження

У суспільстві давно точаться суперечки про те, яка дієта є більш корисною для здоров'я —…

25/05/2026 05:30